Для усіх шанувальників Львівських смаколиків цей вибірковий невеличкий огляд деяких цікавинок Львова.

Спочатку невеличкий екскурс в історію Львівських смаколиків.

Звичайний цукор у Середні віки коштував у Львові надзвичайно дорого: до міста його завозили або з Азії, або з далекої Америки. Тому лише знатні та вельможні мешканці міста могли собі дозволити скоштувати вироби з нього. Навіть під час банкету виробами з цукру пригощали далеко не кожного: після того, як страви прибирали зі столів, господарі разом з найпочеснішими гостями йшли до будуару, де й коштували екзотичні смаколики.

Проте це зовсім не означало, що у середньовічному місті солодощами не торгували: цукор успішно заміняли медом та фруктами. Медовари варили питний напій, солодкий та трохи хмільний, пекарі пекли печиво – медівники, пряники та булочки. Але найліпшими кондитерами були аптекарі, які мали необхідне обладнання, тому могли собі дозволити собі експериментувати з продуктами, отримувати непоганий результат та заробляти непогані гроші (саме в них заможні пани й купували марципани: своїми рецептами фармацевти не ділилися).

Крім того, через центр середньовічного Львова проходили торгові шляхи та львів’яни мали змогу за доступною ціною (це було умовою дозволу на тимчасову торгівлю та перетин міста) придбати різні смаколики. А через деякий час до міста з далекої Америки потрапив й шоколад. 
Сталося це у 1803 році, коли до Львова приїхав швейцарець Доменіко Андреоллі. Перша у місті цукерня, що була ним відкрита на площі Ринок, 29, надзвичайно швидко набула шаленої популярності: тут можна було випити гарячого шоколаду, скуштувати шоколадні цукерки, найрізноманітніші тістечка та печиво. Какао Андреоллі  завозив із Швейцарії, фрукти, варення й горіхи купував у місцевого населення, прянощі (корицю, шафран, коріандр, імбир) – у вірмен.

За часи свого існування цукерня Андреоллі стала своєрідною листівкою міста й, незважаючи на шалену конкуренцію, користувалась величезним попитом у львів’ян та гостей міста та процвітала більше століття, перебуваючи у власності родини. Й лише у 1939 році, коли Львів відійшов до Радянського Союзу, перейшла до інших власників.

В цьому огляді трішечки розкажу і покажу

• Львівські пляцки
• Львівські круасани
• Львівська майстерня шоколаду
• Майстерня карамелі
• Наливки зі Львова
• Кондитерська-ресторан Вероніка
• Креденс Кафе
• Кондитерська Леополіс
• Львівська майстерня пряників Юрашки

Всі вищевказані заклади (крім останніх двох) представлені не тільки у Львову. Кияни також можуть при нагоді їх відвідати і поринути на деяких чай у неповторну атмосферу Львова.

__________________________________________________________________________________
Львівські пляцки

Пляцки - найбільш знатні та найбільш популярні львів'янами смаколики. Кожна львівська господиня вміє приготувати сирник, а штруделі кожна газдиня вдосконалює на свій смак, додаючи неймовірні соуси за власними рецептурами й передаючи їх з покоління в покоління.
Штруделі попали в Галичину за бабці Австрії. Сам цісар Франц Йосиф полюбляв поласувати яблучним штруделем з ванільним соусом та кавою. А ще наречених в Австрії колись обирали за вмінням готувати штрудель. Тісто мало бути настільки ніжним і прозорим, щоб крізь нього можна було читати.
Зараз усілякі пляцки є невід'ємною частиною галицької гастрономічної культури

Перша міська пекарня сирників та штруделів «Львівські пляцки» -  місце, куди приходять на запах, а залишають з найсмачнішими спогадами. 

Офіційний веб-сайт та сторінка у соцмережі
http://www.pliacky.lviv.ua/
https://www.facebook.com/lvivskipljacky

 
Адреси закладів

• м. Львів, пл. Ринок, 13 / (050) 371-38-33
• м. Київ, вул. Полярна, 20Д / (093) 954 23 50
• м. Київ, вул. Спаська, 5 / (063) 596 78 78
• м. Київ, вул. Саксаганського, 22а / (095) 077 30 65
• м. Київ, вул. Б. Хмельницького, 10 / (093) 656 78 78
• м. Київ, пр. Перемоги, 33 / (095) 481 00 77
• м. Хмельницький, вул. Проскурівська, 45 / (063) 600 03 61
• м. Дніпро, пр. Дмитра Яворницького, 46 Д/ (098) 004 94 44
• м. Дніпро, бул. Європейський, 2 / (099) 97 17 222
• м. Чернівці, вул. Кобилянської, 25 / (095) 300 75 05
• м. Одеса, вул. Катерининська, 14 / (097) 098 80 25
• м. Кропивницький, вул. Дворцова, 16/7 / (099) 391 33 33
• м. Запоріжжя, просп. Соборний, 186 / (050) 232 77 87
• м. Миколаїв, вул. Шевченка, 65 / (066) 016 19 72

В меню закладу існують
Сирник

• сухий на шоколадному тісті
• з маком / з родзинками

Штрудель

• з вишнею / з маком / з яблуком
• з грушею / з кокосом та сиром
• з куркою та грибами / з куркою
• та болгарським перцем
• з лососем та шпинатом

Поливки

• томатна / сметанкова
• ванільна ягідна / шоколадна

А іще у цьому закладі можна придбати каву, смачне вареня та трішки міцні напої

На зимові свята тут можна придбати та поласувати пряниками, а на пасхальні свята - смачною Паскою))). Наливки особисто куштували, варті вони того, щоб смакувати.
А іще тут можна придбати книжки ВСЛ

Львівські пляцки надають послугу щодо замовлення їх продукції через інтернет, на їхньому офіційному сайті, по телефону.
___________________________________________________________________________________
Львівський круассан

Lviv Croissants - це новий Львівський концепт закладу швидкого харчування, з асортиментом свіжо-випечені круасанів, приготованих виключно з натуральних інгредієнтів. В меню присутні більше 30 видів різноманітних начинок на будь-який смак. Також в меню є 15 фірмових круасанів які стали бестселерами: "Львівський", "Галицький", "Королівський", "Селянський", "Філадельфія" і інші

Офіційний веб-сайт та сторінка у соціальних мережах
https://www.facebook.com/LvivCroissants/about/?entry_point=page_nav_about_item&tab=overview
http://www.lviv-croissants.com/ (поки що очікується відкриття)

Адреси:
1 м. Львів, Пр. Кр. Липа,9
2 м. Львів, вул. Кн.Романа,18
3 м. Львів, вул. Базарна,1
4 м. Львів, Пр. Свободи,9
5 м. Львів, вул.Медова,9
6 м. Львів, вул.Шептицьких 45,б
7 м. Львів, вул. Кавалерідзе,1
8 м. Суми, Перша Набережна р. Стрілки 10/1
9 м. Тернопіль, вул. Текстильна,ТЦ Подоляни
10 Дніпро, пр. Карла Маркса,67
11 Дніпро, вул. Харківська,15. ТЦ Кубометр
12 м. Київ, Повітрофлотський 50/2
13 м. Київ, вул.Хрещатик,24
14 м. Київ, Горького, 48 а
15 м. Київ, Спаська, 5 М Контрактовая
16 м. Київ, Пр.Перемоги 45 в М Шулявська
17 м. Полтава, вул. Гоголя,26
18 м. Чернівці, вул. Ватутіна,3
19 м. Київ, Пр. Бажана, 1п, Метро Позняки


Ось, наприклад, деякі із круасанів, які представлені в меню закладу

Круасан з лососем
(лосось, сир кисломолочний, свіжий помідор, салат зелений)
Круасан Королівський
(куряче філе, сир твердий Королівський, свіжий помідор, салат зелений, соус французський)
Круасан 4 сира
(сир Рокфор, сир Брі, сир Горіховий, сир Добро Дар, свіжий помідор, салат зелений, соус часниковий або французський)
Круасан 4 сира
(сир Рокфор, сир Брі, сир Горіховий, сир Добро Дар, свіжий помідор, салат зелений, соус часниковий або французський)
Круасан Львівський
(салямі, сир скибка Президент, свіжий огірок, свіжий помідор, яйце, соус часниковий)

_______________________________________________________________________________
Наливки зі Львова

Рік тому мережа магазинів з яскравими пляшечками міцних сумішей окупували центральні вулиці Львова. Туристів заманювали безкоштовними дегустаціями, і вийти без Хрінівки,Калганівки вишневої настоянки або медовухи з перцем було складно. Тут можна випробувати і придбати натуральні настоянки на травах, ягодах, фруктах і овочах. В асортименті 23 фірмових настоянки: апельсин, буряк, вишня, лимон, горіх, кава, малина, медова з перцем, персик з абрикосом, медовуха, мелісовка, чорниця, виноград, Хрінівка, полуниця, чорнослив, яблуко і калганівка. Також є оригінальні кавова та шоколадна наливки

Офіційний веб-сайт та сторінка у соціальних мережах
https://www.facebook.com/nalyvky
http://nalyvky.com/
http://www.akurat.com.ua/restaurant_page.php?id=95&cat_1=889&lang=1#history_block

Адреси магазинів
 

Львів	вул.Руська, 8	(098) 770-83-06
Львів	вул. Староєврейська, 24	(097) 505-48-66
Київ	вул. Будівельників, 40, ТЦ »ДОМА»,2 поверх	(067) 633-87-23
Київ	проспект Генерала Ватутіна 2Т, ТЦ Sky Mall	(067) 800-21-41
Харків	проспект Московський, 274в, супермаркет «Восторг»;	(097) 014-39-39
Харків	вул.Клочківська, 134б, супермаркет «Восторг»	(097) 014-39-09
Одеса	вул. Дерибасівська, 31	(067) 800-21-43
Дніпро	проспект Дмитра Яворницького, 67Д, ТРЦ «Grand Plaza»

Особисто смакували))))
Продукцію також можна замовити в інтернеті, на офіційному сайті Наливок зі Львова)))
_______________________________________________________________________
Львівська майстерня шоколаду

Львівська майстерня шоколаду заснована у 2009 році за адресою м. Львів вул. Сербська, 3

Офіційний веб-сайт та сторінка у соціальних мережах
http://www.chocolate.lviv.ua/
https://www.facebook.com/LHandmadeChocolate/

Адреси
Заклади у Львові:

вул. Сербська, 3 понеділок - неділя: 09:00 - 22:00 050 430 60 33, 067 340 22 67
вул. Січових Стрільців, 5 понеділок - неділя:10:00 - 22:00 050 378 23 62, 067 313 24 03
вул. Стрийська, 30 ТЦ "KING CROSS Leopolis" понеділок - неділя: 10:00 - 22:00 050 434 89 09, 067 672 51 97
вул. Любінська, 168 Міжнародний аеропорт "Львів" ім. Д. Галицького понеділок - неділя: 09:00 - 19:00
050 430 47 55
м. Житомир, Майдан Перемоги, 7 тел: 099 213 81 82
м. Івано-Франківськ, вул. Бачинського, 2 098 608 57 09
м. Ужгород, вул. Корзо, 2 096 308 86 88
м. Київ, вул. Горького, 4 050 468 41 91
м. Київ, вул. Андріївський Узвіз, 2Б 063 278 74 74, (044) 425 03 20
м. Київ, буль. Шевченка, 36 050 370 90 60
м. Одеса, вул. Дерибасівська,31067 917 21 67
м. Одеса, вул. Пушкінська, 76 068 525 47 45
м. Вінниця, вул. Соборна, 101 043 256 26 44
м. Дніпропетровськ, буль. Карла Маркса, 55 067 544 44 46
м. Запоріжжя, пр. Леніна, 171 063 948 70 70
м. Трускавець, вул. Шевченка, 4 050 378 63 82
м. Харків, вул. Квітки-Основ'яненка, 12 050 363 26 32
м. Харків, вул. Академіка Павлова, 44БТЦ "Французький Бульвар" 050 100 64 14, 097 030 29 39
м. Хмельницький, вул. Проскурівська, 33 050 302 07 09
м. Полтава, вул. Фрунзе, 27/24 099 544 47 57
м. Чернівці, вул. О. Кобилянської, 15 099 085 15 55
м. Суми вул. Соборна, 48 099 161 89 63
м. Кіровоград, вул. Дворцова,16/7 050 488 86 86
м. Київ, вул. Полярна, 20Д ТЦ "Епіцентр " 093 954 23 50
м. Київ, вул. Будівельників, 40 ТЦ "DOMA" 063 400 41 20
м. Черкаси, вул. Байди Вишневецького, 34 050 259 73 01
м. Луцьк, пр. Волі, 15 095 072 15 83
м. Чернігів, вул. П'ятницька, 50 099 340 73 16

Заклади франчайзингового партнерства в Європі:
Польща, м. Краків, вул. Шевська, 7
Польща, м. Краків, вул. Ставова, 61
Польща, м. Варшава, вул. Маршалковська, 84

Мережа закладів має 2 напрямки
 - власні кав"ярні


 - власну цукерню

Також в майстерні шоколаду можна придбати різноманітну сувенірну продукцію

Для дітей проводяться майстер-класи з виготовлення шоколадних цукерок

А іще мені дуже подобаються назви цукерок. Ось лише деякі з них
Бернардинка. Ганаш на основі чорного шоколаду з відтінком ванілі в молочному і в крихтах білого шоколаду.
Софі. Ніжний горіховий крем з карамельними крихтами, вкритий чорним шоколадом.
Віденський трюфель. Ніжна кремова начинка зі смаком кави, вкрита чорним шоколадом.
Фісташкові витрибеньки. Фісташково-горіхова начинка з відтінком меду, вкрита молочним шоколадом.
Королівська Горіховий крем, загорнутий в кавовий марципан з цільним лісовим горішком, вкритий чорним шоколадом.
Солодкі пацьорки. Вершковий крем на основі білого шоколаду з відтінком рому, вкритий чорним шоколадом та крихтами молочного шоколаду. 
Шоколатьє. Горіхове праліне в молочному шоколаді прикрашене кавовим зернятком. 
Ромовий хірус. Ганаш на основі чорного шоколаду з відтінком рому, вкритий чорним шоколадом. 
Медова берелка. Горіхово-медова начинка на марципановій основі в молочному шоколаді.
Чоколядовий бамбетель чорний. Ганаш на основі молочного шоколаду з легким смаком карамелі та кави у чорному шоколаді та в хрустких пластівцях
Дефіляда. Поєднання трьох видів шоколаду з додаванням мигдалевих пластівців і лісового горіха у чорному шоколаді.

А так виглядає майстерня щоколаду у Трускавці. Який там смачний чай з м"ятою та сирник, або ж гарячий шоколад)))

Продукцію також можна придбати в інтернеті, на офіційному сайті Майстерні шоколаду
_________________________________________________________________________
Львівські юрашки

Ось що написано на офіційному сайті майстерні
Наша майстерня, цінуючи історію та втілюючи в життя легенди Львова, намагається підтримувати традиції міста і в наш час. Ми виготовляємо медові пряники «юрашки», використовуючи давній перевірений досвід та доповнюючи його позитивними ідеями сучасного кулінарного мистецтва. А ви, ознайомившись із фото на нашому сайті, можете побачити готові витвори. Яскраві сердечка, різнобарвні зірочки – далеко не ввесь наш асортимент. Пряники у вигляді затишних будиночків створені з любов’ю та найкращими побажаннями для гурманів. Здається, що у кожній такій «солодкій хатинці» поселилися казка, від якої віє прекрасною львівською атмосферою.

Офіційний веб-сайт та сторінка у соціальних мережах
https://vk.com/yurashky
https://www.facebook.com/yurashky/?fref=ts

Адреса: Львів, вул.Краківська 14 (бічна вулиця пл.Ринок), +38 (067) 674-99-37

 


В асортименті майстерні представлені медові та імбирні пряники з ручним розписом на різну тематику (Львів, мульгерої, будиночки, для немовлят, звірятата інші)
Деякі фото з сайту

_____________________________________________________________________________
Леополіс. Шоколад і марципани

Трішки інформації з офіційного сайту
"Ми створюємо свої маленькі шедеври з шоколаду та марципанів дотримуючись технологій та традицій Львівьких майстрів шоколадної справи. У кожному  маленькому шедеврі концентроване тепло їх рук, частинка душі, яку вони вкладають у кожен виріб. Усі вироби ми виготовляємо  у Львові, дотримуючись стародавніх технологій та рецептур. Ми використовуємо тільки справжній бельгійський, французький, швейцарський шоколади"

Офіційний веб-сайт та сторінка у соціальних мережах
http://www.leopolis.lviv.ua/
https://vk.com/leopolis.chocolate

Адреса 79000, Львів, вул. Шевська 10 +380962616781

Особисто мені та моїм дітям шоколад Леополіса прийшовся найбільше до смаку. А іще морозними різдвяними днями дуже смакує у Львові філіжанка гарячого шоколаду, яку теж можна замовити у Леополісі)))
Продукцію також можна придбати в інтернеті, на офіційному сайті Леополісу
___________________________________________________________________________
Кондитерська-ресторан "Вероніка"

Кондитерська була заснована у Львові ще в 2001 році і давно отримала славу смачного закладу. У Києві її можна знайти в одному з ТЦ на Позняках. Тут можна поласувати солодощами, замовити торт, пиріг або тістечка на свято, а також придбати подарункову коробку зроблених вручну цукерок або мармеладу. Асортимент дуже великий: хліб різних видів, круасани, датські булочки сирні і ягідні торти, печиво і тістечка, шоколадні цукерки, мармелад і пироги
'Вероніка' - це одне з найбільш розкішних місць відпочинку в центрі Львова

Офіційна веб-сторінка
http://veronica.ua/

• м. Львів, пр. Шевченка, 21
• м. Львів, вул. Любінська,  168, міжнародний термінал аеропорту Львів
• тел. +380 32 298 60 28        +380 95 094 51 33         +380 98 330 45 99
• факс +380 32 261 44 56
• м. Київ,  пр. Бажана, 1Е
• тел. +38 098 660 67 38 +38 066 344 00 52

Це Вероніка в Києві, на Позняках.

 
Вероніка відноситься до закладів досить високого цінового сегменту. Але її тістечка та львівський сирник варті того, щоб хоча б один раз скуштувати. особисто смакували)))
_______________________________________________________________
Майстерня карамелі

Офіційний веб-сайт та сторінка у соціальних мережах
https://www.facebook.com/MajsternaKarameli/
http://caramel.lviv.ua/ua/karamel/pro-nas.html

Адреси
Львів

вул. Краківська, 18 098 577 35 77
вул. Сербська, 13 097 417 10 20
вул. Під Дубом, 7 (ТРЦ «ФОРУМ»)067 845 22 45
Івано-Франківськ
пр-т Незалежності, 4 095 180 03 45
Київ
вул. Велика Васильківська, 18 098 002 88 22
пр. Московський, 34В (РЦ "БЛОКБАСТЕР") 097 787 74 52
Одеса
вул. Дерибасівська, 31 063 745 69 33
Мукачево вул. Пушкіна, 12 073 122 19 29
Ужгород вул. Корзо, 11 050 846 80 40
Чернівці вул. Кобилянської, 2 095 474 34 41
Тернопіль вул. Валова, 1 097 329 59 25
Харків вул. Пушкінська, 64 057 700 21 88
Хмельницький вул. Проскурівська, 4 067 668 63 00
Трускавець вул. Шевченко, 2 050 417 11 11
Херсон вул, Залаегерсег 18 (ТРЦ “ФАБРИКА”) 099 708 42 45 068 370 83 88
Дніпро  пр. Яворницького, 55 067 64 300 32

Абсолютно весь асортимент солодощів "Майстерні карамелі” ручної роботи. Рублена карамель, лизаки, ірис, маршмеллоу, карамельні композиції та скульптури створюються майстрами вручну.

____________________________________________________________________
KREDENS CAFЕ

Креденс - це популярна у Львові мережу сучасних кав'ярень. За форматом нагадує Starbucks і подібні кав'ярні. Меню теж схоже: кавові напої великих обсягів, смуззі, сендвічі, чизкейки, тортики та інші смаколики. Персонал спілкується гарною українською мовою. Є розетки і швидкий Wi-Fi для роботи і ділових зустрічей
Мережа KREDENS CAFЕ була заснована в 2010 році двома молодими і натхненними
маркетологами

Офіційний веб-сайт та сторінка у соціальних мережах
http://www.kredens.com.ua/
https://www.facebook.com/kredenscoffee

Адреси
·  м. Київ, вул. Велика Васильківська, 20
·  м. Київ, ТРЦ Ocean Plaza, вул. Антоновича (Горького), 176
·  м. Київ, ТРЦ Dream Town, просп. Оболонський, 1Б
·  м. Київ, ТРЦ Атмосфера, вул. Столичне шосе, 103
·  м. Київ, ТРЦ Проспект, вул. Червоногвардійська,1 В
·  м. Львів, ТРЦ King Cross Leopolis, вул. Стрийська, 30
·  м. Львів, просп. Свободи, 37
·  м. Львів, вул. Галицька, 4
·  м. Львів, проїзд Крива Липа, 3
·  м. Львів, вул. Валова, 5
·  м. Львів, ТЦ Forum Lviv, вул. Під Дубом, 7а

 

В меню закладу є, наприклад, такі напої:

Мак’ято
Класичне еспресо
Флет вайт  Напій з подвійною порцією еспресо та спіненим молоком, прикрашений лате-артом
Фільтр Американо
Лате
Мокко
Наттімокка лате Солодка молочна кава на основі еспресо з шоколадним соусом та горіховим сиропом. Прикрашена лате-артом.
Біле Мокко Солодка молочна кава на основі еспресо з соусом білий шоколад та збитими натуральними вершками.
Ванілла кармелате Солодка молочна кава на основі еспресо з карамеллю та ванільним сиропом. Прикрашена смачним візерунком.  
Коконатлате Солодка молочна кава на основі еспресо з кокосовим сиропом та збитими натуральними вершками.
 
На цьому поки що все)))