mama-znaet.com

Если у Вас имеются маленькие дети, то покупка сушки для фруктов, овощей и зелени будет совсем не лишней. Предлагаю обзор сушки Ezidri Snackmaker, а также покажу, что можно сделать полезного и вкусного с помощью этого девайса.

 
Сушилку покупали здесь http://ezidri.net.ua/menu/snackmaker.html
 
Описание:
 

Модель сушилки Ezidri Snackmaker FD500 включает три различных температурных режима:
- режим в 60 градусов предназначен для сушки мяса, рыбы, грибов, пастилы;
- режим в 50 градусов – для овощей, фруктов, ягод;
- режим в 35 градусов оптимален для высушивания пряностей, зелени и лекарственных трав.

Базовый комплект сушилки Ezidri Snackmaker FD500 составляет лотки (5 шт.), сетку (1 шт.), поддон на 4-5 кг загрузки (1 шт.) Благодаря отдельно купленным дополнительным комплектующим, возможность наращивания составляет по 15 сеток и лотков, 10 поддонов с загрузкой в 7-10 кг продукции. Мощность агрегата – 500 Вт, в рабочем режиме – 250 Вт. Диаметр лотка – 0,34 м. Гарантийный срок – 24 месяца.
 
Представитель фирмы доставит Вам сушилку вот в такой упаковке:

Информация из упаковки - все фото можно увеличить щелчком мышки.

Так сушка выглядит вживую.

Базовая комплектация: 5 лотков, 1 сетка, 1 поддон
Полная комплектация: 15 лотков, 15 сеток, 10 поддонов - это то, что можно к ней докупить, если не будет хватать)

 
Управление сенсорное: нажимаем кнопку –  меняется режим пошагово, от меньшего к большему значению. Изначально при включении в розетку автоматически включается первый самый низкотемпературный режим.
Вот так выглядит панель  управление температурой вблизи температуры: жмем зеленую кнопку и режим переключается.
 

Рассмотрим конструкцию сушки по деталям.
Вид сушки в разложенном состоянии: сушка включает нижний блок с нагревателями и вентилятором, поддоны и крышку.
 

 
Все поддоны одного типоразмера, порядок сборки не важен. Крышка накрывает сверху сложенные лотки-поддоны.

 
Каждый поддон получает автономное воздухопоступление, не через решетку от нижних поддонов, а через центральный ствол – это большой плюс, обеспечивается равномерность высушивания по высоте сушки.

Воздух идет снизу через отверствие в центре, затем через боковые прямоугольные вырезы поступает в лотки.

 
Высота лотков 3 см

Решетка крепится по центру лотка, так, что обеспечивается пространство 1,5 см снизу и 1,5 см сверху, а в сумме - 3 см.

Лоток на лоток укладывается с помощью вот таких пазов, которые кроме хорошей устойчивости также обеспечивают дополнительную прочность конструкции благодаря ребрам жесткости.

Так выглядит поверхность лотка вблизи. Примерный размер ячеек решетки:

В комплектации сушки есть специальные полипропиленовые сетки с мелкой ячейкой. Они очень спасают, если высушиваемый продукт, уменьшаясь в размере, проваливается через основную решетку лотка.

 
Решетку просто нужно положить поверх лотка.

Сетка также препятствует прилипаю высушиваемого продукта к лоткам.
Сожалению, что не купила сетку на каждый лоток, удобней сушить все без исключения именно на этих сетках.
Также в наборе к сушке идут лотки-поддоны.

Материал - тонкий гибкий пластик

Ими удобно пользоваться при сушке зелени и пастилы.

Это нижний блок, на который укладываются лотки. В нем установлен вентилятор и нагреватель. Поток воздуха выходит через центральное отверствие.

Большинство сушек имеет открытую конструкцию нижнего элемента. 
Преимущество закрытой системы состоит в том, что:
просыпавшийся сквозь решетку продукт не попадает в вентилятор;
при отключении света, если и потечет сок, то он не зальет рабочий механизм.
 
Информация, указанная на блоке:

 
Блок стоит на ножках, воздух затягивает снизу через отверствия-прорези, потому его во избежание поломки нельзя ставить на мокрую и пыльную поверхность.

 

---

Теперь кратко рассмотрим, что можно сушить и как это происходит.
 
1. Яблоки
Сушатся проще всего, примерно 6-8 часов, на втором режиме. В процессе сушки чаще всего не теменеют, а остаются белыми, как свежепорезанные, но, опять же, это еще зависит от сорта.
 

2. Малина
Сохнет долго, около суток. Получается похожей на пенопласт, такая же пористая и хрустящая))) кушать ее не вкусно, для компота такая малина годится, хорошо разваривается. Ее можно использовать для выпечки, если предварительно немного размочить.

Слева - сухая, справа - свежая. Ниже на фото сухая.

 
Сушенная малина получается в точности такая как покупная импортная (которая жутко дорогая):

 
 
3. Виноград
Сохнет очень долго, практически двое суток. Получается очень вкусный изюм, но мороки с ним много. И еще одно условие, которое надо соблюдать обязательно: виноградинки  должны быть одного размера, иначе часть высохнет в твердый камешек, а те, что размером побольше будут мокрыми. Для себя уяснила, что изюм проще купить)))

Вот так выглядит на выходе:

Если виноградины разрезать пополам, то сохнут они раномерней и быстрее, примерно около суток.

4. Абрикос
Сушится хорошо, но главное не пересушить. Лучше резать дольками или напополам. Сохнет примерно 9-12 часов. Фото детальные  выше, там где показан процесс сушки винограда. Пол лотка на фото выше (где виноград) - это тоже абрикос.

5. Персик
Сохнет практически как и абрикос. Не могу сказать, что получается особо вкусным, его аромат при сушке теряется, абрикос получается вкуснее.

 

6. Банан
Хорошо сохнет, достаточно быстро, 6-9 часов. Его главное не пересушить, чтоб не хрустел. Он получается не похожим на покупной сушенный банан, не такой засахаренный. Сушенный банан с радостью едят дети.

7. Груша
Сохнет 6-9 часов. Получается вкусной и сладкой.

8. Дыня
Сохнет до 10 часов. Получается вкусной и ароматной. Можно резать мелкими кусочками или большими полосками. Дети кушают ее с радостью.

9. Клубника
Сохнет около 10 часов. Получается обалденно вкусной. Есть оно предостережение: косточки от клубники сильно раздражают десна, можно спровоцировать пародонтоз.

10. Арбуз
Сохнет 10-12 часов. Лучше резать его большими тонкими пластинами. Очень вкусно!

11. Слива
Сохнет очень долго, около 2 суток и получается засушенный черепок. Ничем не напоминает вкусного покупного чернослива. Сушить сливу была дурная затея, больше не буду, разве что еще попробую посушить ее на горячем 3-м режиме, а вдруг получится (ведь так сушат чернослив в духовке). Возможно сливу надо вымачивать предварительно в сахарном сиропе.

 
12. Черноплодная рябина.
Сохнет хорошо. Целые ягоды высыхают примерно за сутки. Очень ужимаются в размере, что удобно для хранения. Их можно использовать для компота.
 

13. Зелень.
Сушила петрушку, укроп и базилик. Для укропа использовался пластиковый лоток. Сохнет, как не странно долго, около 10-12 часов, а то и больше. Запах по квартире стоит такой приторный, что можно задохнуться, но зелень получается ароматная и не теряет цвет.

14. Домашняя лапша
Тесто: мука, яйцо, вода. Сохнет около 6 часов. Не пугайтесь, что такая большая лапша размером, это мне такая была нужна))

 
Высушенные продукты храню в обычных стеклянных банках под крышкой. В каждой банке 1,5 л примерно поместилось 2 кг продукта в пересчете на "мокрый" вес. 
 

 
Часто хранить высушенное не нужно, оно быстро съедается. Просто ставим тарелку на столе.

 
Еще делала в сушке пастилу, получается очень вкусной.

Рецепт прост. Варим пюре с чего пожелаем, выкладываем его на поддон и сушим. Пюре я взбивала блендером и уваривала на плите до минимального остатка воды.

Поверхность залитого пюре постепенно высыхает. Нужно проверять степень его готовности, точное время сушки сказать сложно, оно зависит от многих факторов.
Преподнимаем край коржа и смотрим прочная ли пленка получилась. 

Когда нужная степень вязкости достигнута, пастилу просто отрываем от поддона. Ее поверхность получается блестящей и снимается она легко.

Пастила получается крепкой. На вид - полупрозрачная.

Чтоб было удобно кушать, я ее скручиваю в трубочку и режу рулетиком.

Кстати, пастила получилась очень похожей на покупную американскую, вот эту:

Хорошая экономия)

С помощью этой сушки можно вялить мясо и рыбу. Пока руки не дошли.
 
Спасибо за внимание!