В обзоре будем знакомиться с органическим молоком, которое недавно появилось на прилавках наших магазинов.
 

 
МОЛОКО КОРОВ’ЯЧЕ ПИТНЕ ОРГАНІЧНЕ ПАСТЕРИЗОВАНЕ З МАСОВОЮ ЧАСТКОЮ ЖИРУ 2,5%
фасування - 1,0 кг,
строк придатності – 7діб
 


 
Для начала попробуем разобраться, что означает термин «органическое молоко»? Давайте определим общие принципы.
Органическое молоко – продукт органического животноводства, для которого соблюдены специальные условия*:
 

  • Животных растят по принципу экстенсивного животноводства. Коровы должны быть здоровыми и к ним не должны применяться медикаменты. 
  • Питание коров должны составлять экологически чистые корма, выращенные и обработанные без применения удобрений и других химпрепаратов. 
  • Выращивание кормов и выпас коров должны проводиться на земле, которая полностью очистилась от вносимых в нее ранее химических добавок, т.е. с момента внесения должно пройти не менее 3-х лет (по некоторым данным даже
  • 6 лет).
  • Для экологического животноводства должна быть выделена необходимая площадь (по некоторым данным, закрытое помещение для коров должно составлять не менее 6 м.кв. на голову, открытая территория – 4,5 м.кв.), а также в обязательном порядке обеспечен выгул коров (не более двух голов на 1 га).
  • Для того чтобы реализовывать молоко как экологически чистое, коров необходимо содержать в описанных выше условиях не менее шести месяцев.

*информация собрана по различным источникам, возможно, где-то допущена ошибка.
 
Теперь об органическом молоке ТМ «О».
Приведу немного информации из сайта производителя молока:
http://omilk.com.ua/
 
Основним напрямом діяльності підприємства є виробництво органічної сертифікованої молочної продукції, розвиток ринку органічної продукції в Україні.
ТОВ «Органік Мілк» входить до складу вертикально інтегрованої компанії, що складається з чотирьох компліментарних підприємств, які функціонують у сфері органічного рослинництва й тваринництва. Органічні параметри всіх ланок продуктово-виробничого ланцюга компанії підтверджено сертифікатами європейського та вітчизняного зразка. Діяльність ТОВ «Органік Мілк» як виробника органічних молочних продуктів сертифіковано українською сертифікаційною компанією «ОРГАНІК СТАНДАРТ» згідно вимог, викладених у Постанові Ради (ЄС) № 834/2007 та № 889/2008. Реалізація первинної стадії продуктового ланцюга, а сааме, –  вирощування кормів та виробництво молочної сировини, – знаходиться під контролем Інституту екологічного маркетингу (ІМО), Швейцарія.

Внутрішній контроль якості та безпеки молочної продукції реалізується власною лабораторією ТОВ «Органік Мілк», акредитованою для здійснення моніторингу дотримання параметрів органічності всіх складових технологічного процесу від фізико-хімічних та мікробіологічних аналізів вхідної сировини, контролю стерильності обладнання, температурних режимів виробництва окремих видів продукції до оцінки якості готової продукції.
 
Компанія має повний завершений цикл виробництва від вирощування кормів, утримання поголів’я м’ясо-молочного стада до переробки молочної сировини та виробництва кінцевого продукту споживання. Сучасний фермерський комплекс європейського зразка та новітній високотехнологічний молокопереробний завод дозволяють досягати показників найвищої якості продукції.
 
 

В 2013 році успішно розпочато будівництво комплексного заводу з переробки екологічно чистого молока власного виробництва, потужністю 30 тон на добу.
Компанія є «піонером» вітчизняного ринку органічної молочної продукції, що здійснює свою діяльність в рамках продуктового ланцюжка від виробництва сировини до просування на ринку продукції глибокої переробки. Як вітчизняне підприємство, що ввібрало європейський досвід, екоощадливу культуру виробництва й новітні технології, ми привносимо в продукт додаткові якості, ключовими з яких вбачаються безпека і користь, eco-friendly естетика, традиції поколінь у сфері агровиробництва (древлянські технології землеробства).


 
Нині компанія “Органік Мілк” пропонує на ринку лінійку сучасних органічних молочних продуктів. Основні товарні позиції, що наразі реалізуються під ТМ “О”: молоко м’якої пастеризації 2,5%, 3,5%; кефір термостатний 2,5 %, 1%; йогурт питний 0,05%; сметана термостатна 15%, 20%; ряжанка термостатна 4%; м’які сири – творог 9%, 0,2%, бринза 45%; масло вершкове 82,6%. Продукція є унікальною для вітчизняного ринку за сукупністю таких характеристик, як користь, безпека споживання, смакові якості та кулінарні можливості.
 


Рассмотрим, что собой представляет органическое молоко.
Молоко разлито в пластиковые бутылки емкостью 1л.
 

Продукт имеет соответствующий сертификат и маркировку (зеленый листик и эмблему), что подтверждает его органичность.

Молоко произведено согласно установленных для органических продуктов правил, о чем указано на этикетке:


Описание показано на двух фото, так как на круглой бутылке не возможно сфотографировать одновременно всю надпись.

Молоко изготовлено согласно ДСТУ 2661.
Срок хранения 7 суток.
Приведен адрес и контакты производителя.

Также указана пищевая и энергетическая ценность:

Стопроцентно могу сказать, что молоко вкусное. Оно больше похоже по вкусу на домашнее свежее молоко, только что из под коровы, чем на привычное многим магазинное. 
Процесс скисания этого молока протекает как положено, с образованием слоистого "кисляка", без прогоркания и изменения цвета. 
Покупайте молоко, не пожалеете. 
 


Продукция ТМ «Органик милк» представлена на официальном сайте компании по ссылке:
http://omilk.com.ua/products/

Кроме молока жирности 2,5 и 3,5%, производится йогурт, ряженка, масло, сметана, творог и брынза.

 

Органического молока «О» можно купить в магазинах торговых сетей:
Ашан
Сільпо
Фуршет
Бюро вин
Велика кишеня
Караван
Континент
Мегамаркет
Таврія В
Дача

Стоимость молока жирностью 2,5% с магазине Сельпо составляет примерно 19 грн. 

Спасибо за внимание!