mama-znaet.com

Гриль для американской семьи один из способов общения. Гриль имеет каждая семья. Он может быть электрическим или на дровах, дорогим или совсем дешевым, но главное на нем готовится еда как для взрослых, так и для детей. Дети всегда участвуют в процессе приготовления еды. 

В прошлогоднем обзоре описан наш первый опыт использования гриля. Сейчас дети взрослее и научились большему, а взрослые освоили новые рецепты. Делимся нашим опытом с Вами.

Днем, накануне запланированного для гриля вечера, дети готовят костер. Собирают его из сухих растений, чтоб легче было разжечь.

Затем поверх этого хорошогорящего слоя ставятся дрова для жара.

Собирать костер дети уже умеют, теперь учим детей поджигать костер. Немного страшновато, но через несколько попыток стало получаться.

Хорошо горит!

Ура! Получилось! Для детей это целое событие.

Теперь можно и отдохнуть, пока нагорит жар)

Старшие в это время готовят мясо на бургеры.
Для этого понадобиться:

• фарш индюшачий
• лук репчатый
• 2 яйца
• соль
• перец черный
• куркума, кари и все, что Вам нравится)

Чтоб пожаренную котлетку сложить в бургер, нужны еще специальные булочки.

Готовим фарш

Формируем из него круглые котлетки, смачиваем их поверхность подсолнечным маслом.

В это время дети приносят на столик к мангалу соусы. Они нам понадобятся тоже.

Мясо готово к жарке.

В Америке есть правило: если во дворе горит костер, то рядом обязательно должно стоять ведро с водой. Если его нет, то пожарная служба может наложить штраф (а они могут проверить). Огонь в Америке можно разводить только в строго отведенных для этого местах, обязательно в мангале, а не на земле. 

Мокание палки в ведро, а потом в костер чуть ли не любимое занятие)

Вот жар готов, будем жарить бургеры. Оказалось, что очень удобно их жарить на противне, а затем, когда они практически готовы, перекладывать на решетку, чтоб пропитались дымком. Плюса в таком способе приготовления два - получаются сочными и не приклеиваются к решетке.

Американцы используют очень интересный способ проверки готовности мяса. Для этого имеется специальный прибор, которым замеряется температура внутри мяса. Все очень просто, нужно вставить наконечник измерителя в мясо. Только правильно это делать не так:

​

А правильно вот так

Мясо готово, если стрелка указывает температуру 160 градусов Фаренгейта. Если Вы желаете получить мясо розовое внутри (для любителей стейков с кровью и пр.) - 145-150.

Также нужно чуть "пригрилить" помидоры и булочки для бургеров.

Все готово и можно собирать бургеры.

Принято приправлять бургеры горчицей, соусами (их много различных, очень вкусный специальный соус для гриля). Главное не перестараться)

Бургеры получаются очень вкусными, съедаются моментально и их много не бывает.

Ох, как я устала следить за этим костром!)))

Американцы часто делают гриль и мы от них не отставали. В этом обзоре собраны фото нескольких вечеров, которые мы провели возле гриля.

​

Взрослые любят бургеры, стейки, шашлыки, а дети больше любят сладости. Американцы своих детей не обижают и для них придумали гриль-развлечение: жарить машмелов. 
В Украине никогда о таком не слышала и не видела, но точно могу сказать, что наши сорта машмелов для этих целей отлично подойдут.

Итак, берем машмелов, одеваем на палочку и жарим на костре до появления румяной корочки (карамелизации), постепенно поворачивая разными сторонами.

Это занятие нравится и детям и взрослым. Реально вкусно получается  сам процесс приятен.

Вот так машмелов румянится и при этом немного увеличивается в размере. Кто делал мастику на торты, тот знает как машмелов растет в микроволновке. Точно также он растет на костре от тепла.

Дети быстро осваивают эту нехитрую науку. Когда-то в детстве мы так жарили на костре хлеб)

Каждый жарит себе сам)

Еще один рецепт вкусного сладкого гриля для детей - шоколадные сендвичи с машмелов
Для этого понадобится печенье, шоколад и машмелов.

В Америке продается специальное печенье для сендвичей.

На обратной стороне упаковки есть рецепт приготовления из него пирожных. Это печенье также используют и для гриля.

Вот так печенье выглядит, думаю на Украине можно подобрать что-то подобное.

Для сендвичей также понадобиться шоколад. В Америке он продается специальный.

По сути, это обычный молочный шоколад, просто тонко отлитый и в плитках нужного размера.

Также понадобится уже известное нам машмелов.

Одеваем машмелов на палочку, жарим (стараемся при этом не скушать))))

А затем горячим быстро накладываем на печенье. Прикрываем кусочком шоколада и другой печенькой и сендвич готов. Главное выполнять операции быстро, чтоб машмелов не остыло и успело растопить шоколад.

Стало уже на улице темно и сфотографировать процесс было трудно.
Получилось очень вкусно!

Обязательное условие: каждый готовит такой сендвич для себя сам)
Приятного всем аппетита!

Вот так вечером шмель "ложиться" спать в цветочек) Вы знали?

Спасибо за внимание!