mama-znaet.com

На украинском рынке появились недавно оригинальные конфеты Равлик Боб (Bob Snail). Производитель этих сладостей - отечественная компания Еко Снек. Спешу поделиться в Вами обзором.

Продукция представлена в достаточно широком ассортименте - конфеты изготовлены из яблок, груш, тыквы. Полиграфическое оформление продукции радует - информативно, стильно и качественно.

Перед тем как приступить к обзору продукции, приведу информацию из сайта компании Еко Снек:

"Головна цінність нашої компанії - це турбота про людей. І саме в прагненні дати людям те, що дарує щось добре, якусь теплу емоцію, щось корисне для здоров'я і, в той же час, смачне, ми створили інноваційний продукт - натуральні фруктові цукерки під торговою маркою Bob Snail (Равлик Боб). Можна сміливо заявити, що цукерки Bob Snail - це продукт самої природи, так як для їх приготування ми взяли тільки фрукти, і більше нічого!
Для приготування ми використовуємо виключно добірні українські фрукти, які проходять два ступеня обробки при температурі, яка не перевищує 80 ^оС. Це дозволяє максимально зберегти корисні вітаміни та мінерали, які так необхідні для здоров'я дорослих і, особливо, дітей. При чому ніколи ще вітаміни не були такими смачними! Запевняємо, що Вам не доведеться зайвий раз нагадувати собі і своїй дитині про те, що пора з'їсти чергову порцію вітамінів - Ви самі захочете знову і знову пригоститися корисним смаколиком.
Натуральні фруктові цукерки Bob Snail (Равлик Боб) створені з великою любов'ю до Вас!"
http://www.bob-snail.com/
 

---

Рецепты создания пектиновых сладостей уходят корнями в глубокую древность и есть традиционными для нашей страны.
 
Пектин – это полисахарид, который находится в значительных количествах в фруктах, овощах и ягодах. Очень богатые пектином яблоки, его содержание в необработанном растительном продукте составляет в среднем около 3%. Много пектина содержится в тыкве. Пектин из давних времен применялся в качестве загустителя мармелада, джемов пастилы, зефира и прочих сладостей.

Благоприятное воздействие пектина на организм человека связано с его замечательными энтеросорбирующими (связывающими и очищающими от вредных веществ) свойствами. Пектины обладают способностью связывать ионы тяжелых металлов, в том числе радионуклиды, пестициды, а также смягчают побочное действие на организм лекарственных препаратов, в частности употребление пектинсодержащих продуктов пролонгирует действие антибиотиков.
Пектин способствует снижению содержания в организме холестерина, полезен при заболеваниях, связанных с нарушением обмена веществ (ожирение, сахарный диабет), заболеваниях желудочно-кишечного тракта, печени, поджелудочной железы, сердечно-сосудистой системы и др., участвует в онкопрофилактике.
В соответствии с рекомендациями медиков, физиологическая норма пектина для взрослого человека составляет от 4 до 15 г в сутки.
 
Именно благодаря уникальным свойствам пектина фруктовые конфеты так полезны для взрослых и детей.
 

---

А теперь посмотрим, что представляют собой фруктовые конфеты.
Производитель предлагает сладости в расфасовке двух видов - 120 и 60 грамм.

Конфеты упакованы в картонную коробку, которая герметично запечатала прозрачной пленкой.

Детально рассмотрим все виды фруктовых конфет. Начнем с яблочных.
Информация с упаковки (все фото можно увеличить щелчком мышки).

Указан адрес производителя, состав конфет, а также пищевая и энергетическая ценность продукта:

Срок годности таких конфет - 3 месяца. Хранить их можно без холодильника, но при температуре не выше 20 градусов.

Конфеты изготовлены согласно ДСТУ ГОСТ 6441-2003 Вироби кондитерськi пастильнi. Загальнi технiчнi умови (ГОСТ 6441-96. IDT).

На упаковке указано, что конфеты не содержат консервантов, красителей и сахара.
120 г конфет являются результатом переработки 12 яблок, 60 г - соответственно 6 яблок.

Каждая конфета по форме напоминает улитку - это фруктовая лента, закрученная спиралью.
Конфеты размещены внутри упаковки на картонном поддоне.

В упаковке 120 г содержится 12 конфет, 60 г - 6 конфет. С каждого яблока получилось по конфете.

Так выглядит фруктовая конфета вблизи. Похожа на плотную фруктовую пастилу или обезвоженный мармелад (повидло). 

Яблочные конфеты имеют приятный кисло-сладкий вкус, плотную, однородную консистенцию.

Примерный размер конфеты.

Если рулетик развернуть, то получим длинную полоску, длиной до 50-60 см.

Вес одной конфеты колеблется в пределах 9-11 грамм.

Очень оригинальны по вкусу яблочные конфеты с добавлением мяты.

Увеличенный фрагмент информации из упаковки:

Рулетики в своем составе содержат, кроме яблок, мелко измельченную мяту. Благодаря присутствию листиков конфеты имеют приятный мятный запах.

Мятные листики видны в составе конфет. На вкус, как включения другой консистенции, они не ощущаются.

Приятный вкус с ароматом тыквы имеют яблочно-тыквенные конфеты.
На вкус тыква почти не чувствуется.

Фрагмент информации с упаковки:

Яблочно-тыквенные конфеты содержат также в своем составе грушу.
​

Так выглядят рулетики:

В их составе визуально заметны кусочки тыквы, которые также чуть ощутимы на вкус.

Яблочно-грушевые конфеты приятны на вкус и ароматны.

Увеличенный фрагмент информации из упаковки:

Так выглядят эти конфеты. По консистенции они менее плотные, чем чисто яблочные. Имеют приятный вкус и запах груши.

Взглянем на фруктовые конфеты разных видов в сравнении. 

Ниже на фото размещение кусочков конфет соответствует положению упаковок на фото выше.

Как видите, конфеты отличаются  между собой и по цвету и по консистенции. Яблочные конфеты (а также яблочно-мятные) более плотные и упругие, даже несколько хрустящие при жевании. Яблочная мякоть, что входит в их состав, беспористая. Конфеты с добавлением груши имеют более рыхлое и пористое строение, в результате более мягкие и легче разжевываются.
Добавление тыквы в состав яблочных конфет не делает их более рыхлыми, но привносит в состав небольшие кусочки.

Конфетную ленту  (если раскрутить улитку) не так просто разорвать руками, она достаточно прочная. Конфету на куски можно разрезать ножом или ножницами, или откусывать.

Посмотрим будут ли растворять конфеты в воде. Это даст ответ на вопрос, можно ли такие конфеты давать маленьким детям (до 3-х лет) и не подавятся ли они ими, смогут ли разжевать.
Отрежем по кусочку каждой конфеты, положим их в воду и будем помешивать палочкой.

Примерно в течение 10 мин конфеты постепенно растворяются, при этом процесс растворения проходит равномерно, конфеты не разделяются на куски. Их можно без проблем дать пососать маленькому ребенку.

В результате получаем однородное фруктовое пюре. Даже если маленький ребенок в процессе жевания откусит кусок конфеты, это не страшно, она быстро растворится во рту или в желудке.

Укрупнения, которые видны на просвет, - это мятные листики и кусочки тыквы.

Оценим, насколько конфеты кислые. 

Для этого капнем на поверхность конфеты водой и приложим универсальную индикаторную бумагу для определения кислотности (рН).

Как видим край индикаторной бумажки, которая соприкасается с полученным пюре по цвету соответствует рН=4, что отвечает слабо-кислой среде. Конфеты чуть с кислинкой, но думаю, что детям они должны понравится.

Верхняя часть бумажки, которая втянула воду, в которой еще не растворилось фруктовое пюре показывает рН=7, нейтральную среду.

 

---

В процессе написания обзора я обращалась с возникшими у меня вопросами к производителю. Хочу поблагодарить представителей компании за оперативно предоставленную обширную информацию и приятное общение.
Полученной информацией делюсь с Вами, думаю она будет полезна.

Производитель не выводил свой продукт в категорию детского питания (до 3-х лет), так как конфеты создавались не только для детей, но и для более взрослых потребителей, которые следят за своим здоровьем. Продукция из категории детского питания для некоторых взрослых и 
детей старшего возраста (школьников) может выступать как барьер для покупки. А цель компании -  предоставить людям разных возрастных категорий качественный здоровый перекус, без компромисса на вкусе.

Производитель не называет свои конфеты «пастилой». Технологический процесс действительно схож с производством данного продукта, что регламентируется ГОСТом, но есть отличие от классического варианта пастилы: не добавляется сахар и желирующий компонент (типа агар-агар), которые являются основными компонентами «пастилы». Плотно поработав над рецептурой и технологией производства, производитель разработал технологию производства конфет без добавления сахара счет использования отдельных сладких сортов яблок, а специальное оборудование позволило обрабатывать фрукты, не добавляя желирующий компонент.

Компания Еко Снек занимается созданием системы дистрибуции и продаж, которая уже представлена в Киеве, Виннице, Ровно, Львове, Днепропетровске, Вышгороде, Тернополе, Чернигове. Уточнить названия магазинов, в которых реализуется продукция, можно при обращении с вопросом на электронную почту nfo@bob-snail.com.
Что касается интернет-продаж, компания принимает и отправляет заказы напрямую через отделения Новой Почты. Для покупки необходимо написать заказ на электронный адрес nfo@bob-snail.com или заполнить форму обратной связи на странице сайта компании bob-snail.com.
Минимальной партии не существует, купить можно даже одну пачку, но более выгодно делать заказ от 300 грн, тогда доставка до ближайшего к Вам отделения Новой Почты будет бесплатной.
Ориентировочно с 1 апреля 2016 года заказы на продукцию компании Еко Снек будет принимать интернет-магазин Пампик http://pampik.com/. 

Закончить обзор я хочу цитатой производителя:
"Ми пишаємось бути повністю українським виробником, що виробляє цукерки виключно з фруктів спеціальних солодких сортів, вирощених на Вінничині та Півдні України. А тому купуючи наші цукерки, споживачі не тільки отримають дійсно натуральний продукт, але і підтримують фермерскькі господарства нашої країни."

Такие конфеты очень популярны за рубежом, они считаются самыми полезными для детей и, хочу заметить, стоят не мало. О подобной зарубежной продукции сделаю отдельный обзор, чтоб не перегружать тему информацией.

Приятного всем аппетита!

Спасибо за внимание!