Печенье из арахисового масла

Опубликовано пн, 26/01/2015 - 02:02 пользователем Sophia Bashtan

Разговор о :

Любителям вкусняшек хочу предложить рецепт печенья из арахисового масла. Он оригинален тем, что печенье совсем не содержит муки ... и получается ну очень вкусным)

Рецепт очень простой:

1 cup арахисового масла
1 cup сахара
1 большое яйцо, чуть взбитое
1 чайная ложка ванильного экстракта

Выпекать при температуре 350 F ( або 180 C) 10 минут или пока края печенья не станут золотистыми.
Рецепт на английском языке здесь:
http://www.foodnetwork.com/recipes/claire-robinson/flourless-peanut-butter-cookies-recipe/index.html

Перевод меры cupт в мл смотрите здесь:
http://www.unitjuggler.com/%D0%BF%D0%B5%D1%80%D0%B5%D0%B2%D0%BE%D0%B4-volume-%D0%B8%D0%B7-cup(metric)-%D0%B2-l.html
1 cup = 0.25 l

Капами или миллилитрами твердые продукты измерять не совсем удобно, потому я взвесила указанные объемы продуктов и привожу адаптированный рецепт в граммах:

Арахисовое масло – 280 г
Сахар – 225 г
Яйцо – 1 шт
Ванилин или экстракт ( я делала без него вовсе) – 1 ч.л.

Теперь посмотрим как выглядит сам процесс приготовления и какие он имеет особенности.

Для печенья нам понадобиться арахисовое масло. У меня есть вот такое, мы его регулярно покупаем в Америке, так как большие любители этого продукта.

Состав масла:

Готовим тесто, если его можно таковым без муки назвать (у меня сразу на две порции).

Когда я делала это печенье впервые, то мне казалось, что я его съем очень много и я приготовила теста сразу на две порции))
Этого делать было не нужно, печенья и с одной порции получается достаточно.

Вот такое получаем тесто:

Если руки мазать подсолнечным маслом, то тесто к рукам не пристает и можно формировать все, что хотите легко и просто.
Я делала печеньки из шариков вот такой величины:

Покажу Вам свой первый опыт и расскажу чего не нужно было делать, чтоб Вы не повторяли моих ошибок.
Сформированные печеньки уложила на противень, как видите достаточно густо.

Они имели гладенькую красивую поверхность, но мне хотелось их еще как-то отличить.

Посему я взяла вырубки для мастики и повыдавливала на печеньках цветочки.

Такой получила результат

Каково было мое разочарование, когда этот результат в духовке вырос))))

Все слилось в сплошную массу

А затем оказалось, что этот слившийся в ровный слой результат еще и не хочет отдираться от противня))) Обидно было сильно, но зато получила хороший опыт на будущее и Вас предупреждаю - класть на противень печенье надо на большом расстоянии, оно очень сильно растет.

Вторую порцию из остатков теста пекла уже с учетом своих ошибок

В результате, кроме сплошной жутко крошащейся массы, намертво приклеенной к противню, получила несколько штучек нормального вида печенюшек.

Осознав все свои ошибки, второй раз я получила отменный результат. Коль печенье любит приклеиться к противню, я решила поменять ему форму и делать шарики, которые просто ставила на противень и придавливала по центру пальцем.

Вот такие печеньки у меня получились.

Раскладывала я их достаточно на большом расстоянии

А когда вынула из духовки, посмотрите, они практически сошлись.

Печь это печенье нужно до появления чуть золотисто корочки по краю. Ее сложно заметить, так как печенье изначально золотистого цвета. Думаю, что в процессе выпечки Вы сориентируетесь как лучше, главное печенье не сжечь, а то оно будет горьким.

По внешнему виду такое печенье чем-то напоминает овсяное.