Овощная запеканка Смак
Овощная запеканка "Смак" - вкуснейшее летнее блюдо!
Фото: yarkaja.info
Нам нужно взять 2 кабачка, 2 баклажана, 3 помидора, майонез, чеснок и грамм 200 твердого соленого сыра. Можно также сюда добавить приправы и зелень. Для заливки берем 2 яйца и майонез (можно в рецепте заменить на сметану)
Форму смазать маслом, выкладывать порезанные тонко кабачки. Майонез смешать в отдельной посудине с чесноком до получения невероятно вкусного соуса. Сверху кабачки промазать слоем майонеза
Выкладывать порезанные тонко баклажаны. Сверху присолить.
Смазать майонезом.
Сыр потереть на крупной терке, часть притрусить на баклажаны
Кольца помидоров выложить на сыр. Вымазать оставшийся майонез, притрусить сверху оставшейся частью сыра.
В отдельной посудине смешать яйца с майонезом, хорошо взбить и вылить равномерно на запеканку.
Поставить в горячую духовку на 30-40 минут.
Корочка из яйца не дает испариться воде, которая выделяется при жарке кабачков. Получается, что они внутри хорошо пропариваются, а баклажаны протушиваются. Чем темнее сверху корочка, тем вкуснее овощи. В первый раз у меня запеканка получилась цвета помидора :))) Но вкус был просто изумительный. Теперь готовлю каждый день :) Вкус и насыщенность запеканки зависит от количества чеснока в майонезе.
Приятного аппетита!