Привет всем! 
Пишу рецепт пока без фото, их добавлю дальше.

Итак, берем огурцы. Желательно, небольшие, ровненькие. Моем их, срезаем попки чуть-чуть. Сортируем сразу по размеру - так будет легче заполнять банки.

Прелесть рецепта в том, что можно закрывать от одной литровой банки.


Дальше говорим о банке объемом 1 л. 

На дно банки:
4 веточки петрушки
2 зубка чеснока (порезать)
2 лавровых листа
2 горошины душистого перца
2 горошины черного перца (у меня обычно больше падает)

Выкладываем огурцы вертикально. Закладываем их плотно-плотно.

Поверх одного ряда кладем:
1 чай.ложка соли
2 стол. ложки сахара
3 стол. ложки уксуса 9%
1 стол.ложка томатной пасты (у меня Чумак,но можно любую).

Выкладываем второй ряд огурцов. В идеале, там нужны малюсенькие, чтобы плотно уложить, но уж как получается)

Заливаем холодной водой, накрываем крышкой, ставим в кастрюлю с холодной! водой и ждем, пока закипит. Стерилизуем 15 минут, катаем. Все.

Приятного аппетита!
 

Комментарии

Ира, спасибо. У тебя этот рецепт сбоев не давал? Имею ввиду потерю цвета и дивный привкус. Мой годами проверенный рецепт начал вот такое вытворять. я грешила на уксус и на крышки. Вроде бы нашла нормальный крепкий уксус и крышки нормальные, но все равно иногда выходит кака. Не знаю в чем там дело.
Аватар пользователя Ирина
потерю цвета чего? огурцов? ну. они при обработке температурной цвет теряют - и это нормально. а в томатной пасте особо и не заметно, какого именно зеленого оттенка они становятся. по вкусу ничего не замечала. сама делала их в этом году впервые, раньше только у мамы их консервировали.
Аватар пользователя Mariia_k
О! Хороший рецепт, спасибо!