mama-znaet.com

Первые недели декабря – время печь штоллен. Ведь он должен отлежаться пару недель до Нового года и набрать вкус.  У меня достаточно простой рецепт, тесто бездрожжевое, кто еще не испек штоллен, можете это сделать сейчас, время позволяет.

Я расскажу о том, как готовить meatballs (митболс - мясные мячики). Знаю, что некоторые удивляются их популярности и даже считают, что это котлеты, только другой формы. В этом обзоре я открою несколько маленьких секретов, позволяющих сделать именно митболс, а также не тратить на их приготовление много времени. 

Я полюбила лазанью (lasagna) после того как попробовала ее в одной американской семье, которая сохраняет кулинарные традиции своих предков-итальянцев. Лазанья имела тонкий вкус, была красиво слоистой и, вместе с тем, готовилась просто и быстро. Хороший вкус и простота приготовления - именно то, что подкупает в этом рецепте от американской итальянки.  

Приготовить самостоятельно суши и роллы очень просто. В интернете есть множество рецептов и мастер-классов, но в них мало внимания уделено различным мелочам, которые в процессе приготовления чаще всего и вызывают вопросы. Попытаюсь восполнить этот пробел в данной теме.

Как то в гостях я попробовала этот популярный американский салат - салат из куриной грудки с виноградом. Он так мне понравился, что стал любимым в семье. Поделюсь рецептом с вами.

В Икее продается тортик, который полюбился всей нашей семье. У него есть лишь один минус – он маленький и не дешевый. Чтобы избежать этих недостатков, нужно научится печь такой торт самостоятельно, чем  я и займусь. Думаю, мой опыт будет полезен многим, потому что торт без глютена, мука в нем не используется.

Рождественский окорок (Julskinka) – одно из обязательных блюд новогоднего шведского стола. Такая традиция существует и в других европейских странах, окорок готовится по схожей рецептуре с небольшими видоизменениями, в основном в вариациях состава глазури. На английском он называется Christmas Ham. Наверное, многие из Вас видели окорок на картинках и рождественских открытках. Это как раз то блюдо, которое даже своим видом создает новогоднее настроение и праздничный настрой. Я давно хотела сотворить такой окорок, и вот руки дошли. Получилось все очень хорошо и вкусно, делюсь опытом.

Очень простой и легкий рецепт, который можно приготовить как на повседневный, так и на праздничный стол. Во время предновогодних приготовлений моя семья обычно "голодает", потому что мама занята новогодним меню. Так пусть им завтра будет счастье - мясо с капустой) Вкуснятина с минимальными затратами времени.

Наши яблоки еще не закончились и нужно продолжать их активно утилизировать. Перебрав всевозможные рецепты яблочной выпечки, пришли к выводу, что все не то, чего бы хотелось. Муж натолкнул на мысль, что хорошо бы испечь такой пирог, как продают в McDonalds в Мак Кафе. Оказывается, это его любимый пирог, идеал всех яблочных пирогов.
Обещала попробовать испечь)

Мне давно хотелось попробовать сделать рисунок по мастике, а тут и повод подвернулся – заказали дети торт-бабочку. В этом мастер-классе делюсь своими наработками.
По приведенной методике можно сделать торт любой формы и выполнить рисунок на любую тематику.

Торт на детские Дни рождения я всегда пеку сама. У нас это целая эпопея, которая является неотъемлемой частью праздника. Дети делают заказ, что бы они хотели получить, а я пытаюсь воплотить их желания в жизнь. В этом году был заказан шоколадный торт. Мастику и печатные рисунки мне использовать не хотелось, решено было испечь просто торт с кремом, ну и за одно освоить популярный на сегодня вариант украшения тортов – выравнивание поверхности с помощью крема, шоколадные подтеки, декор из конфет, печенья, безе.

Яблок в этому году много и я нахожусь в активном поиске вкусных рецептов яблочной выпечки. В интернете, как оказалось, оригинальных рецептов не так и много, в основном перепевки у разных авторов одного и того же с небольшими отличиями. Потому я включила режим творчества и сообразила яблочный пирог с корицей на песочном тесте под слоем безе. Получилось очень вкусно, делюсь рецептом.
 

Рецепты приготовления солянки есть разные, но у нас дома любят именно такую. Сохраню рецептуру для будущих поколений)

У меня сегодня после выпекания пасок образовались лишние белки и их нужно куда-то утилизировать. Не думаю, что только я имею такую проблему, многие пекут паски на желтках, а белок остается невостребованным. Предлагаю вариант использования белков для безе: обычных и ореховых. Обычными можно украсить паску, а ореховые разойдутся быстро, потому что вкусные) Безе я пеку с некоторыми особенностями, не так как это широкопринято, надеюсь мой рецепт Вам будет интересен.
 
                

Цей рецепт - випробуваний. Його передавали із покоління в покоління в родині, яка жила на Львівщині. Пізніше, в еміграції у Сполучених Штатах паска випікалася за цим же рецептом ще трьома поколіннями. Оскільки я знаю, що галичани - майстри випічки (досить згадати знамениту родину Дарії Цвєк та її книги про солодке печиво, якою керувалось не одне покоління), то я попросила поділитись зі мною цим рецептом і  спекла за ним паску. Вона вийшла така чудова, що я вирішила поділитись з іншими, хто любить Великодний Хліб.